Aux États-Unis, la sauce BBQ n’est pas un simple condiment : c’est une véritable institution.

Chaque région a son style, ses ingrédients fétiches et son histoire.
Dans le Sud, la Caroline mise sur la moutarde et le vinaigre pour des saveurs piquantes et acidulées.

Le Texas préfère les sauces fumées et relevées, parfaites pour accompagner le brisket.

Du côté de Kansas City, la recette devient plus riche et sucrée, avec une base de tomate et de mélasse.

Quant à Memphis, elle équilibre le tout entre douceur et épices.
Ces différences font la richesse du barbecue américain : un univers où chaque bouchée raconte un terroir, une tradition et un mode de vie.

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Mais bien plus qu’une sauce pour l’été, la BBQ s’invite toute l’année en cuisine : sur des ribs au four, un poulet rôti, un burger maison ou même un mijoté.
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