Une sauce épicée d’équilibre, pensée pour relever la viande fumée sans jamais la dominer.
 
Issue de Franklin Barbecue à Austin (Texas), la Franklin Barbecue - Spicy BBQ Sauce prolonge la philosophie d’Aaron Franklin :
une sauce conçue comme un outil de pitmaster, au service de la viande et du feu.
Ici, le piquant n’est pas un effet spectaculaire.
Il est dosé, maîtrisé et fonctionnel, pour accompagner une viande fumée avec caractère.
 
La Franklin Spicy BBQ Sauce repose sur une base tomate équilibrée, relevée par une sélection de piments emblématiques (jalapeño, ancho, habanero, árbol).
 
Piquant présent mais maîtrisé
Douceur légère, jamais écœurante
Acidité mesurée pour garder de la fraîcheur
Consistance fluide, idéale en finition
 
Malgré son nom, ce n’est pas une hot sauce, mais une sauce BBQ épicée d’équilibre, fidèle à l’ADN Franklin.
 
🥩 Utilisations recommandées
 
Brisket fumé ✔️✔️✔️
Ribs ✔️✔️
Saucisses texanes ✔️
Poulet fumé ✔️
Pulled pork ✔️ (en touche finale)
Burger ❌ (pas sa vocation)
 
👉 À utiliser en accompagnement ou en filet, pour apporter relief et caractère sans masquer la viande.
 
⭐ Pourquoi elle est culte
 
La Franklin Spicy ne cherche pas à impressionner par la force.
Elle existe pour ajouter une dimension épicée maîtrisée à une viande déjà parfaitement fumée.
C’est cette retenue, typique de Franklin Barbecue, qui en fait une sauce respectée par les amateurs de BBQ : précise, lisible et honnête.