🍔 Le burger culte texan, servi 24h/24 : l’histoire du Patty Melt de Whataburger Au Texas, Whataburger n’est pas un simple fast-food. C’est une institution. Une adresse mythique, ouverte 24h/24 , où l’on s’arrête à toute heure pour manger le même burger depuis des générations. Parmi toutes les recettes de la chaîne, une fait figure d’intouchable : le Patty Melt . Ici, pas de pain burger classique. Le Patty Melt est servi entre deux tranches de Texas Toast bien dorées, garni

🍗 La légendaire histoire des Buffalo Wings de l’Anchor Bar (Buffalo, État de New-York) Tout a commencé en 1964, à Buffalo , dans l’État de New York . Ce soir-là, au Anchor Bar , un petit établissement familial tenu par Teressa et Frank Bellissimo , un groupe d’amis de leur fils Dominic arrive à l’improviste, affamé. Pour leur préparer un encas rapide, Teressa décide d’improviser avec ce qu’elle a sous la main : des ailes de poulet  — une partie peu prisée à l’époque, souvent

Un peu d'histoire... Le Mac n cheese   est l’équivalent américain du gratin de macaronis français ou du macaroni cheese britannique. C’est l’un des plats les plus populaires aux USA, facile à préparer et nourrissant. C’est de la « comfort food » par excellence. Si l’association pâte fromage existait sans doute déjà avant aux USA, c’est Thomas Jefferson , le 3ème président américain, qui a rendu le plat populaire aux USA, à son retour d’Europe en 1789. En effet, en 1784, Thoma

Au Texas, le queso, c’est bien plus qu’une simple sauce au fromage : c’est une religion, un cri de ralliement entre amis, et un incontournable de tout bon barbecue. Mais ici, pas question d’un simple fromage fondu… On lui ajoute une dose de viande bien assaisonnée, des piments et des tomates. Imaginez : le soleil se couche sur le Hill Country, les bières sont fraîches, les chips sont prêtes… et au centre de la table, un plat en fonte crépite doucement, dégageant un parfum fum

Quand on aime goûter aux différentes cuisines du monde, il y a des plats à ne surtout pas manquer. Si on se rend du côté des États-Unis, il y a une recette populaire et à laquelle personne ne résiste : le Pulled Pork (traduire par porc effiloché). Sa spécificité ? Une cuisson lente et à basse température de la viande et un mélange d'épices (rub) qui la rend super tendre et savoureuse. Ensuite, elle est effilochée avec une fourchette ou mieux, des griffes pour lui donner la t