Nouveau dans l'univers des Rubs ?
Vous découvrez les rubs américains et vous ne savez pas lequel choisir ? Vous êtes au bon endroit.
Avec plus de 100 rubs et assaisonnements disponibles sur Le Cellier de l'Oncle Sam, il est parfois difficile de s'y retrouver lorsque l'on débute. Pourtant, utiliser un rub est probablement l'une des façons les plus simples d'améliorer un steak, un poulet rôti, des ribs ou même des légumes grillés.
Notre objectif est simple : vous aider à trouver facilement le rub qui correspond à votre cuisine et à vos goûts.
Qu'est-ce qu'un rub ?
Un rub est un mélange d'épices, d'herbes aromatiques et d'assaisonnements que l'on applique directement sur les aliments avant cuisson.
Très populaire aux États-Unis, il est utilisé aussi bien au barbecue qu'au four, à la plancha, à la poêle ou au fumoir.
Contrairement à une marinade, un rub ne nécessite aucune préparation compliquée : il suffit de saupoudrer généreusement la viande ou les légumes, puis de laisser les saveurs faire leur travail pendant la cuisson.
Le résultat ? Plus de goût, une belle croûte de cuisson et une expérience digne des meilleurs BBQ américains.
Je débute : commencez par les rubs polyvalents
Si vous découvrez l'univers des rubs, inutile de vous compliquer la vie.
Les rubs polyvalents (ou "All Purpose") sont conçus pour fonctionner sur presque tout :
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Bœuf
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Porc
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Poulet
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Burgers
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Légumes
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Pommes de terre
C'est le meilleur point de départ pour découvrir l'univers des assaisonnements américains.
Je progresse : choisissez votre rub selon ce que vous cuisinez
Une fois familiarisé avec les rubs, vous pouvez affiner votre choix en fonction de la protéine que vous préparez.
Chaque viande possède ses propres caractéristiques et certains mélanges ont été spécialement développés pour les mettre en valeur.
Choisissez simplement ci-dessous ce que vous cuisinez et laissez vous guider.
Je suis passionné : explorez les rubs spécialisés
Vous cherchez un profil de saveur très précis ?
Notre catalogue comprend également des rubs spécialisés inspirés des grandes traditions culinaires américaines :
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Rubs texans pour brisket
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Rubs Kansas City pour ribs
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Rubs cajuns et créoles ici
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Rubs steakhouse
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Rubs fumés
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Rubs épicés
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Rubs sucrés
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Rubs ail et herbes
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Rubs sans sucre
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Rubs pour gibier
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Rubs pour poisson et fruits de mer
C'est ici que les passionnés peuvent explorer toute la richesse du barbecue américain.
Utilisez nos filtres pour trouver le rub idéal
Vous avez déjà une idée précise de ce que vous recherchez ?
Notre boutique dispose de nombreux filtres qui vous permettent d'affiner votre sélection en quelques clics. Retrouvez les ici
Filtrer par protéine
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Bœuf
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Porc
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Poulet
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Veggies
Filtrer par profil de saveur
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Fumé / BBQ
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Épicé / relevé
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Équilibré / polyvalent
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Sucré / caramélisé
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Aillé / herbacé
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Citronné / frais
Filtrer par marque
Découvrez facilement les univers de Kinder's, Lillie's Q, Casa M Spice, Burnt Finger BBQ, Gabrick et de nombreuses autres marques américaines.
Grâce à ces filtres, vous pouvez rapidement trouver le rub qui correspond exactement à votre style de cuisine.
Une question ?
Vous hésitez entre plusieurs références ?
Contactez-nous.
Nous sommes passionnés de barbecue américain et nous serons ravis de vous aider à trouver le rub parfait pour votre prochain repas.
