Rubs Polyvalents : le meilleur point de départ pour découvrir les rubs américains
Vous découvrez l'univers des rubs et vous ne savez pas encore lequel choisir ?
Bonne nouvelle : vous n'avez pas besoin de connaître la différence entre un rub texan pour brisket, un mélange cajun ou un assaisonnement spécial porc pour commencer à cuisiner comme un Américain.
Les rubs polyvalents, aussi appelés "All Purpose", sont conçus pour fonctionner sur presque tout :
🥩 Bœuf
🐖 Porc
🐔 Poulet
🍔 Burgers
🥔 Pommes de terre
🥦 Légumes grillés
Ce sont les rubs que nous recommandons le plus souvent aux personnes qui découvrent les assaisonnements américains.
Ils sont faciles à utiliser, très polyvalents et permettent de relever instantanément vos recettes du quotidien.
Comment utiliser un rub polyvalent ?
Rien de plus simple :
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Saupoudrez généreusement votre viande ou vos légumes.
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Massez légèrement pour répartir l'assaisonnement.
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Laissez reposer quelques minutes si vous avez le temps.
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Faites cuire au barbecue, au four, à la plancha, à la poêle ou au fumoir.
C'est tout.
Notre sélection de rubs polyvalents
Nous avons sélectionné ci-dessous 5 références que nous considérons comme d'excellents points d'entrée dans l'univers des rubs américains.
Chacun possède sa propre personnalité :
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Certains sont plus orientés ail et herbes.
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D'autres mettent l'accent sur le poivre et les épices.
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Certains rappellent davantage les saveurs classiques du barbecue américain.
Mais tous ont un point commun : ils s'adaptent facilement à de nombreuses recettes.
Découvrez celui qui correspond le mieux à vos goûts.
Lillie's Q Q-Rub
Le plus polyvalent de la gamme Lillie's Q. Un excellent premier rub pour découvrir les saveurs du barbecue américain.
Kinder's Butcher's All Purpose
Un grand classique américain qui fonctionne aussi bien sur un steak que sur des pommes de terre sautées.
Gabrick All Purpose Rub
Équilibré et facile à utiliser, il accompagne aussi bien les grillades du quotidien que les cuissons plus ambitieuses.
Yellowstone Rancher's All Purpose
Inspiré de l'Ouest américain, avec un profil savoureux qui met particulièrement en valeur le bœuf et les burgers.
Casa M Chain Reaction
Un mélange plein de caractère, assez épicé, apprécié pour sa polyvalence et son équilibre entre épices et herbes aromatiques.
