Une sauce vive et précise, pensée pour les amateurs de barbecue authentique.
 
Issue de Franklin Barbecue à Austin (Texas), la Franklin Barbecue - Vinegar BBQ Sauce incarne une autre facette de la philosophie Franklin :
celle d’une sauce légère, tranchante et fonctionnelle, conçue pour réveiller la viande fumée sans jamais la dominer.
Ici, le vinaigre n’est pas un effet de style.
C’est un outil de pitmaster.
 
La Franklin Vinegar BBQ Sauce se distingue par :
une acidité franche et maîtrisée
très peu de sucrosité
une consistance très fluide, presque aqueuse, typique des sauces vinaigrées traditionnelles.
Cette texture légère permet à la sauce de napper la viande sans la couvrir, pénétrant les fibres pour apporter fraîcheur et équilibre à chaque bouchée.
une finale nette et rafraîchissante
 
Cette sauce agit comme un contrepoint à la richesse de la viande fumée, apportant relief et équilibre à chaque bouchée.
 
🥩 Utilisations recommandées
Pulled pork ✔️✔️✔️
Brisket ✔️ (en touche finale)
Ribs ✔️
Poulet fumé ✔️✔️
Burger ❌
 
👉 À utiliser en finition, en filet ou en accompagnement, jamais en nappage lourd.
 
⭐ Pourquoi elle est culte
Les sauces vinaigrées font partie intégrante de la culture BBQ américaine, souvent réservées aux amateurs avertis.
La version Franklin respecte cet héritage avec une approche sobre, précise et sans concession.
C’est une sauce de pitmaster, pensée pour ceux qui aiment comprendre et ressentir le barbecue jusque dans ses nuances les plus fines.