Une sauce BBQ à la moutarde, moderne et précise, inspirée des traditions du Sud et revisitée par une nouvelle génération de pitmasters.
 
Issue de Leroy and Lewis à Austin (Texas), la Mustard BBQ Sauce illustre parfaitement la philosophie de la maison :
s’appuyer sur les bases historiques du barbecue américain, tout en les adaptant à une lecture contemporaine et maîtrisée.
 
Traditionnellement associées aux Carolines, les sauces à la moutarde trouvent ici une interprétation texane moderne, pensée pour accompagner la viande fumée avec structure, équilibre et caractère.
 
La Leroy & Lewis Mustard BBQ Sauce propose un profil franc et élégant :
base moutarde bien affirmée, sans agressivité
douceur mesurée pour équilibrer l’acidité
pointe épicée discrète en arrière-plan
consistance fluide à légèrement nappante, idéale en accompagnement
 
Une sauce lisible, précise, conçue pour rehausser la viande sans jamais prendre le dessus.
 
C’est une sauce réfléchie, précise, presque gastronomique, fidèle à l’esprit de la maison.
 
🥩 Utilisations recommandées :
Pulled pork ✔️✔️✔️
Porc fumé ou rôti ✔️✔️
Poulet fumé ou grillé ✔️✔️
Saucisses ✔️
Burger ✔️ (en touche finale, sur bœuf ou porc)
 
👉 Parfaite pour celles et ceux qui veulent découvrir (ou redécouvrir) les sauces à la moutarde dans une version moderne et équilibrée.
 
Pourquoi elle est culte ?
La Mustard BBQ Sauce de Leroy & Lewis ne cherche pas à copier les recettes traditionnelles.
Elle les interprète, avec une précision issue du monde de la cuisine professionnelle et une vraie compréhension du barbecue.
 
C’est une sauce qui parle aux amateurs curieux, à ceux qui aiment comprendre les origines du BBQ tout en explorant de nouvelles lectures gustatives.