Goldee’s BBQ est une adresse culte de Fort Worth, au Texas, devenue en quelques années l’une des références absolues du barbecue texan moderne.
Ici, pas de compromis : cuisson au feu de bois, maîtrise du brisket, rigueur dans la sélection des viandes et obsession du geste juste.
Chez Goldee’s, le barbecue n’est pas un simple plat.
C’est un savoir-faire. Une discipline. Une culture.
Ce qui fait la particularité de Goldee’s, c’est cette approche ultra sérieuse du BBQ texan :
👉 gestion du feu en cuisson directe
👉 travail précis du brisket (parage, assaisonnement, cuisson lente, découpe)
👉 recherche de constance et de régularité dans chaque service
L’adresse est devenue si respectée qu’elle attire aujourd’hui des passionnés du monde entier, certains venant spécialement pour comprendre leur méthode. Goldee’s va même plus loin en transmettant son savoir-faire à travers des formations dédiées au brisket et à la maîtrise du feu, destinées aux amateurs exigeants comme aux futurs pitmasters.
Pourquoi Goldee’s est une référence du BBQ texan
Au Texas, un bon BBQ ne se juge pas sur le marketing, mais sur trois choses :
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la maîtrise du feu
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la qualité de la viande
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la régularité du résultat
Goldee’s s’est imposé par cette rigueur.
Ici, chaque service est pensé comme une démonstration de savoir-faire : cuisson au feu de bois, produits simples, gestes précis, et une constance qui a fait la réputation de l’adresse.
Les produits Goldee’s sélectionnés au Cellier de l’Oncle Sam
Nous avons choisi de référencer uniquement ce que Goldee’s utilise réellement dans son BBQ :
🔥 leur sauce signature
🔥 leurs rubs maison
Ces produits incarnent parfaitement leur vision du barbecue texan :
des assaisonnements équilibrés, pensés pour sublimer la viande sans la masquer, et une sauce conçue pour accompagner, pas écraser.
👉 Ce sont les mêmes produits que ceux utilisés dans leur établissement à Fort Worth.
Pour qui sont faits les produits Goldee’s ?
Les produits Goldee’s s’adressent à celles et ceux qui recherchent :
• le vrai goût du BBQ texan
• des assaisonnements de pitmasters
• une sauce pensée pour la viande, pas pour le marketing
• une expérience barbecue authentique, sans compromis
