Cap vers le Sud-Est américain, terre sacrée du BBQ !
Le Sud-Est américain est une terre de contrastes et de traditions où chaque sauce raconte une histoire. Ici, la cuisine n’est pas qu’une affaire de cuisson : c’est l’art de sublimer la viande avec la bonne sauce.
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En Caroline du Nord, la sauce vinaigrée règne : vive et piquante à l’Est, tomatée et équilibrée à l’Ouest.
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En Caroline du Sud, on retrouve l’influence allemande avec la mustard sauce, la fameuse Gold.
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En Alabama, c’est la surprenante Alabama White Sauce à base de mayonnaise qui accompagne le poulet fumé.
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En Tennessee, notamment à Memphis, on célèbre les sauces sucrées et fumées qui font la réputation des ribs et du pulled pork.
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En Louisiane, c’est le royaume du piquant : entre la mythique Tabasco et les mélanges cajuns comme Slap Ya Mama, chaque bouchée est une invitation au voyage.
Chez Le Cellier de l’Oncle Sam, nous vous faisons voyager à travers ces traditions avec des marques emblématiques : Lillie’s Q, Jack Daniel’s Sauces, Tabasco, Slap Ya Mama, …
Le Sud-Est, c’est l’âme du barbecue américain, entre sauces vinaigrées, moutardées, blanches, sucrées ou piquantes.
