Le Cellier de l'Oncle Sam

Au Texas, le queso, c’est bien plus qu’une simple sauce au fromage : c’est une religion, un cri de ralliement entre amis, et un incontournable de tout bon barbecue. Mais ici, pas question d’un simple fromage fondu… On lui ajoute une dose de viande bien assaisonnée, des piments et des tomates. Imaginez : le soleil se couche sur le Hill Country, les bières sont fraîches, les chips sont prêtes… et au centre de la table, un plat en fonte crépite doucement, dégageant un parfum fum