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Yellowstone — le BBQ version ranch américain

Les produits Yellowstone sont des produits officiels sous licence de la série culte Yellowstone, diffusée par Paramount.

Fabriqués par The Watkins Co., spécialiste historique des épices aux États-Unis, ces rubs s’inspirent de la cuisine des ranchs américains : simple, généreuse et tournée vers l’essentiel.

Ici, pas de recettes compliquées ni de techniques élitistes. On parle de viande, de feu, de partage et de saveurs franches.

Des assaisonnements pensés pour le quotidien, les barbecues entre amis et les grandes tablées, avec un fort ancrage dans la culture populaire américaine.

👉 Des rubs à la croisée du BBQ, de la pop culture US et de l’esprit cowboy.

Purée de tomate (eau, concentré de tomate), cassonade, sucre de canne, vinaigre distillé, miel, amidon de maïs modifié, sel, épices, jus de pomme concentré, oignon granulé, gomme xanthane, arôme naturel de fumée de mesquite.

La Hot Honey BBQ est particulièrement adaptée au poulet, aux wings, aux ribs, au porc et aux burgers.

Utilisez-la en accompagnement, en dipping sauce ou badigeonnez-la sur les viandes pendant les dernières minutes de cuisson pour former un glaçage gourmand et légèrement caramélisé.

Son association miel–mesquite fonctionne particulièrement bien avec le poulet grillé ou fumé. Elle peut également servir de marinade pour apporter à la viande une combinaison de douceur, de fumée et de caractère.

Comme pour les autres sauces riches en sucre, appliquez-la plutôt en fin de cuisson lorsque vous travaillez à température élevée.

✔ Une sauce BBQ au miel gourmande et légèrement relevée
✔ Du miel et de la cassonade pour une belle rondeur
✔ Une fumée naturelle de mesquite au caractère très américain
✔ Du jus de pomme pour équilibrer la douceur
✔ Parfaite avec le poulet, les wings, les ribs et le porc
✔ Idéale en sauce, marinade, dipping ou glaçage
✔ Sans sirop de maïs à haute teneur en fructose
✔ Sans arômes ni colorants artificiels
✔ Un profil différent des Original Cowboy et Bourbon Brown Sugar
✔ Testée et approuvée par Le Cellier pendant notre road trip américain 2026

Quand le miel rencontre la fumée du mesquite.

Avec sa Hot Honey BBQ, Yellowstone propose la plus contrastée des trois sauces de la gamme.

La recette commence sur une base de tomate enrichie de miel, de cassonade et de sucre de canne, qui lui apporte immédiatement ce caractère doux et gourmand typique des sauces BBQ américaines. Le vinaigre et le jus de pomme viennent apporter l’acidité nécessaire pour maintenir l’équilibre.

Mais sa véritable signature se trouve ailleurs : Yellowstone utilise ici une fumée naturelle de mesquite, alors que les Original Cowboy et Bourbon Brown Sugar sont davantage associées au hickory.

Le mesquite apporte une fumée plus franche, particulièrement adaptée aux grillades et aux saveurs du barbecue du Sud-Ouest américain. Associée au miel et aux épices, elle crée une sauce à la fois douce, fumée et légèrement relevée.

Elle fonctionne particulièrement bien avec le poulet et les wings, mais également avec des ribs, du porc, des burgers ou tout simplement comme sauce à tremper.

Utilisée en fin de cuisson, sa richesse en miel et en sucre permet également d’obtenir un joli glaçage caramélisé sur la viande.

Nous avons testé les trois sauces Yellowstone pendant nos six semaines de road trip aux États-Unis et cette Hot Honey apporte quelque chose de vraiment différent aux deux autres.

Le miel lui donne son côté gourmand tandis que le mesquite apporte une fumée plus typée.

Une vraie troisième personnalité dans la gamme, plutôt qu’une simple variation de recette.