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Yellowstone — le BBQ version ranch américain

Les produits Yellowstone sont des produits officiels sous licence de la série culte Yellowstone, diffusée par Paramount.

Fabriqués par The Watkins Co., spécialiste historique des épices aux États-Unis, ces rubs s’inspirent de la cuisine des ranchs américains : simple, généreuse et tournée vers l’essentiel.

Ici, pas de recettes compliquées ni de techniques élitistes. On parle de viande, de feu, de partage et de saveurs franches.

Des assaisonnements pensés pour le quotidien, les barbecues entre amis et les grandes tablées, avec un fort ancrage dans la culture populaire américaine.

👉 Des rubs à la croisée du BBQ, de la pop culture US et de l’esprit cowboy.

Purée de tomate (eau, concentré de tomate), cassonade, vinaigre distillé, sucre de canne, mélasse, amidon de maïs modifié, sel, bourbon, jus de pomme concentré, épices, arôme naturel de fumée de hickory, oignon granulé, ail granulé, gomme xanthane.

La Bourbon Brown Sugar est particulièrement adaptée aux ribs de porc, pulled pork, poulet grillé, burgers et pièces de porc.

Utilisez-la comme sauce d’accompagnement ou badigeonnez-la sur la viande pendant les dernières minutes de cuisson afin d’obtenir un glaçage brillant et caramélisé.

Elle peut également servir de marinade ou de dipping sauce. Avec sa cassonade, sa mélasse et son bourbon, elle accompagne particulièrement bien les cuissons lentes et fumées.

Comme toutes les sauces riches en sucre, évitez simplement de l’appliquer trop tôt directement au-dessus d’une chaleur forte afin de ne pas brûler le glaçage.

✔ Une sauce BBQ riche et particulièrement gourmande
✔ De la cassonade et de la mélasse pour une belle rondeur
✔ Une véritable touche de bourbon dans la recette
✔ Une fumée naturelle de hickory qui renforce son caractère BBQ
✔ Du jus de pomme pour équilibrer la douceur
✔ Idéale avec le porc, les ribs, le poulet et les burgers
✔ Parfaite en sauce, marinade ou glaçage
✔ Sans sirop de maïs à haute teneur en fructose
✔ Sans arômes ni colorants artificiels
✔ Testée et approuvée par Le Cellier pendant notre road trip américain 2026

Cassonade, bourbon et hickory : le trio gourmand du barbecue américain.

Avec la Bourbon Brown Sugar, Yellowstone joue clairement la carte d’une sauce BBQ généreuse et réconfortante.

Sa base de tomate est enrichie de cassonade, de sucre de canne et de mélasse, qui lui apportent une douceur profonde ainsi qu’un beau potentiel de caramélisation pendant la cuisson. Mais la recette ne s’arrête pas à une simple sauce barbecue sucrée.

Une touche de bourbon apporte davantage de rondeur, tandis que la fumée naturelle de hickory rappelle immédiatement les cuissons au smoker. Le jus de pomme et le vinaigre viennent apporter l’acidité nécessaire pour conserver un ensemble équilibré, complété par l’ail, l’oignon et les épices.

Le résultat est une sauce particulièrement à l’aise avec le porc : ribs, pulled pork, côtes ou rôti. Elle fonctionne également très bien avec le poulet, les burgers et les viandes grillées.

Sa richesse en cassonade et en mélasse en fait également une excellente sauce de finition. Appliquée pendant les dernières minutes de cuisson, elle forme un glaçage gourmand et légèrement collant qui fonctionne parfaitement sur des ribs ou des morceaux de poulet.

Nous avons testé les trois sauces Yellowstone pendant nos six semaines de road trip aux États-Unis.

Cette Bourbon Brown Sugar nous a particulièrement plu pour son côté gourmand : elle est franchement sucrée, mais le bourbon, la fumée de hickory et l’acidité du jus de pomme évitent qu’elle devienne écœurante.

Une très belle complémentarité avec l’Original Cowboy.