Une sauce BBQ texane douce et acidulée associant tomate, vinaigre, jus de pêche et whiskey. Fruitée sans être écœurante, elle accompagne parfaitement le porc, le poulet, les ribs, les steaks et les burgers.
Retrouvez toute la personnalité du barbecue texan avec la Stubb’s Whiskey & Peach Bar-B-Q Sauce, une sauce gourmande qui marie la fraîcheur fruitée de la pêche à la profondeur aromatique du whiskey.
Sa base de tomate et de vinaigre lui apporte l’équilibre caractéristique des sauces Stubb’s : une saveur à la fois douce, acidulée et légèrement sucrée, relevée par la mélasse, les épices, l’ail et l’oignon. Le whiskey complète l’ensemble avec des notes chaleureuses et maltées, sans masquer le goût des aliments.
Inspirée des sauces mijotées que C.B. « Stubb » Stubblefield servait dans son célèbre restaurant texan, elle peut être utilisée en glaçage pendant la cuisson, ajoutée en finition ou simplement servie comme sauce d’accompagnement.
Elle est particulièrement recommandée avec :
- les ribs et travers de porc ;
- le pulled pork et les côtes de porc ;
- le poulet grillé et les wings ;
- les steaks et burgers ;
- les tenders et les frites ;
- les sandwichs, pizzas et pains de viande.
Pour obtenir une belle caramélisation sans brûler la sauce, appliquez-la plutôt durant les dernières minutes de cuisson.