Une sauce BBQ au goût de légende… avec une petite touche fruitée qui change tout.
Dans cette recette sortie tout droit du vieux grimoire de Rufus Teague, on retrouve une base classique de tomates, de mélasse et de sucre brun… mais aussi une alliance surprenante : jus de pomme, jus d’orange et raisins secs.
Résultat ? Une sauce à la fois douce, acidulée et fumée, parfaite pour sublimer les viandes grillées.
Elle adore le porc, mais ne se limite pas au barbecue : côtelettes, rôtis, sandwichs, burgers… elle les fait tous craquer.
À tester absolument avec des ribs, du pulled pork ou même en dip avec des frites bien croustillantes !
Alors, faites plaisir à votre assiette et souvenez-vous :
"Une bonne sauce transforme un barbecue moyen en festin… et un bon barbecue en légende."