États-unis (Californie)

439 g

Eau, sucre, vinaigre, sel, amidon de maïs, jus de citron concentré, poivre noir, ail en poudre, dextrose fermenté, arôme naturel, curcuma (pour la couleur), gomme xanthane, huile de citron.

Fondée en Californie en 1946, Kinder’s est une entreprise familiale spécialisée dans les sauces, marinades, rubs et assaisonnements inspirés du barbecue et de la cuisine américaine.

La marque propose aujourd’hui une très large gamme de recettes destinées aussi bien au grill et au smoker qu’à la cuisine du quotidien, des sauces BBQ aux marinades en passant par les dipping sauces et les sauces pour wings.

Versez la Lemon Pepper directement sur des wings fraîchement cuits, puis mélangez afin de bien les enrober.

Elle peut également être servie en dipping sauce avec des tenders, nuggets ou frites.

Son profil citron–poivre fonctionne particulièrement bien avec du poulet, du porc et des fruits de mer, mais Kinder’s la recommande également avec des légumes ou des plats de pâtes.

Sa fraîcheur en fait aussi une très bonne alternative aux sauces BBQ plus riches ou plus sucrées.

✔ Une association classique citron & poivre noir
✔ Une sauce fraîche, acidulée et légèrement sucrée
✔ Du poivre noir pour apporter du caractère sans véritable piquant
✔ Idéale pour les wings et le poulet
✔ Très intéressante également avec porc, crevettes et poissons
✔ À utiliser en sauce d’enrobage, glaze ou dipping sauce
✔ Un profil beaucoup plus frais que les Wing Sauces BBQ ou Hot Honey
✔ Une sauce polyvalente qui fonctionne aussi avec légumes et pâtes

Un grand classique américain autour du citron et du poivre.

La combinaison Lemon Pepper est particulièrement populaire aux États-Unis avec le poulet et les chicken wings. Kinder’s en propose ici une version sous forme de sauce, à la fois douce, acidulée et très aromatique.

Le citron constitue naturellement le cœur de la recette, avec du jus de citron concentré et de l’huile de citron qui apportent fraîcheur et vivacité.

Le poivre noir vient ensuite donner du relief et une légère chaleur aromatique, sans faire basculer la sauce dans le registre des sauces piquantes. Un peu d’ail complète l’ensemble et renforce son côté salé et gourmand.

Contrairement à beaucoup de Wing Sauces construites autour du sucre, du miel ou d’une base BBQ, cette Lemon Pepper offre donc un profil beaucoup plus frais.

Elle est particulièrement adaptée aux chicken wings : après cuisson, il suffit de les mélanger avec la sauce pour obtenir un enrobage citronné et poivré.

Mais son utilisation va bien au-delà du poulet. Son acidité fonctionne très bien avec du porc, des crevettes, du poisson ou des légumes, et Kinder’s la conseille même pour apporter du caractère à certains plats de pâtes.

Une Wing Sauce différente, fraîche et polyvalente, parfaite pour ceux qui veulent sortir des profils BBQ traditionnels.