Fraîcheur citronnée et herbes aromatiques pour changer des marinades BBQ classiques.
Toutes les marinades américaines n’ont pas besoin d’être sucrées, fumées ou chargées en saveurs barbecue. Avec cette Lemon & Herb, Kinder’s joue au contraire la carte de la fraîcheur.
La recette repose sur une base acidulée de vinaigre et de jus de citron concentré, renforcée par une touche d’huile de citron qui prolonge le côté vif et aromatique.
L’ail, l’oignon et le poivre noir donnent davantage de profondeur tandis que le basilic, le thym et une pointe de fenouilconstruisent un profil franchement herbacé.
Le résultat fonctionne particulièrement bien avec les viandes blanches. Sur du poulet, la marinade apporte du goût sans masquer la viande et convient aussi bien à une cuisson au barbecue qu’au four.
Elle est également très intéressante avec le saumon, les crevettes ou des légumes grillés, où son acidité permet d’apporter de la fraîcheur sans alourdir le plat.
Kinder’s recommande de laisser mariner les protéines plusieurs heures afin que les saveurs pénètrent bien avant cuisson.
Une excellente alternative aux marinades BBQ plus riches, idéale lorsqu’on recherche quelque chose de frais, citronné et aromatique.
