Rub texan pour brisket – façon Central Texas
 
🥩 Le rub qu’on servait dans leur propre restaurant. Autant dire : testé et approuvé.

Ce brisket rub est conçu pour les puristes, les passionnés, ceux qui cherchent la perfection dans chaque cuisson longue. Inspiré des meilleurs pitmasters d’Austin, il offre l’équilibre idéal entre sel, épices, ail, oignon, paprika et curcuma, pour sublimer un brisket façon Central Texas, sans masquer la viande.
 
🎯 Ce rub a été utilisé tel quel dans le restaurant de Gabrick, accompagné de leur fameuse sauce Texas Tang, pour des sandwiches de bœuf haché devenus cultes.
 
💪 Il a été pensé pour :
Obtenir une cuisson régulière
Créer une bark (croûte) visuellement parfaite
Offrir un goût intense sans excès
 
👉 Maxi format 292 g, idéal pour enduire généreusement votre poitrine de bœuf… et recommencer dès le week-end suivant.