590 g

Fondée en Oklahoma par David Bouska, double champion du monde de BBQ, Butcher BBQ développe des rubs, sauces et assaisonnements inspirés de la compétition américaine. Leur promesse est simple : mettre le savoir-faire des plus grands pitmasters à la portée de tous, avec des produits conçus pour réussir aussi bien les grandes cuissons au smoker que les barbecues en famille ou entre amis

ketchup [concentré de tomate, vinaigre distillé, sirop de maïs, sel, arômes naturels], cassonade,  sucre, vinaigre distillé, eau, vinaigre de cidre, sirop de maïs, sauce Worcestershire [vinaigre distillé, mélasse, sirop de maïs, eau, sel, colorant caramel, ail en poudre, sucre, épices, anchois, tamarin et arôme naturel], protéines de soja, paprika, épices, piments, sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, huile de soja, farine de moutarde

Saupoudrez généreusement le rub sur la viande 20 à 30 minutes avant la cuisson.

Pour les cuissons lentes, appliquez une couche généreuse afin de favoriser la formation d'une belle croûte (« bark »). Il est idéal au barbecue, au smoker, au kamado et au four.

✔ Développée par David Bouska, double champion du monde de BBQ

✔ Douceur de la mélasse parfaitement équilibrée

✔ Belle texture épaisse qui adhère à la viande

✔ Idéale sur les ribs, le pulled pork, le poulet et les burgers

✔ Excellente comme glaçage, condiment ou marinade

✔ Fabriquée aux États-Unis

La Sweet BBQ Sauce est la sauce emblématique de Butcher BBQ.

Développée par David Bouska, ancien boucher, double champion du monde de BBQ et membre du BBQ Hall of Fame, elle reprend tous les codes d'une grande sauce barbecue américaine : une douceur généreuse, une belle richesse apportée par la mélasse et un mélange d'épices qui apporte juste ce qu'il faut de caractère. 

Contrairement aux sauces excessivement sucrées, la Sweet BBQ Sauce conserve un excellent équilibre. La tomate et les vinaigres apportent de la fraîcheur, tandis que la mélasse développe une profondeur de goût qui accompagne parfaitement les viandes fumées.

À la cuisson, elle forme un glaçage brillant et légèrement collant qui adhère parfaitement aux ribs, au poulet ou au porc effiloché sans masquer les saveurs de la viande.

Polyvalente, elle s'utilise aussi bien comme sauce de finition, comme condiment pour les burgers ou les sandwichs, ou encore comme base pour une marinade.