Le Cellier de l'Oncle Sam

Des sauces BBQ artisanales venues tout droit de Caroline du Nord, uniques en France et pleines d’histoires à raconter.

Happy Hog, c’est avant tout une histoire de passion et de famille. Bill, le “vrai Happy Hog”, est un amateur de barbecue comme on les aime : généreux, gourmand, et toujours prêt à cuisiner pour les événements de son église. Ses sauces maison, testées, approuvées et redemandées encore et encore, ont fini par se transformer en une véritable aventure.

Bill cuisine à l’instinct, “au goût”, mais un jour, sa femme Kate a décidé de mettre tout ça noir sur blanc pour en faire une gamme artisanale, saine, et sans sirop de maïs à haute teneur en fructose – un ingrédient trop présent dans de nombreuses sauces Memphis.
Résultat ? Une base audacieuse comme à Memphis, mais twistée par la personnalité acidulée des sauces Carolina : la Southern Fusion était née.

Mais Bill aime aussi quand ça chauffe ! Il a donc conçu la Crossfire Hot, avec deux piments puissants pour un feu maîtrisé mais intense, proche du Tabasco.
Et comme Kate avait envie d’une sauce fruitée, ils ont créé ensemble la Blueberry Blast, une sauce gourmande et originale, avec une finale en douceur.

Chaque recette est pensée pour être saine, savoureuse et complémentaire. Ces sauces se marient parfaitement entre elles et offrent une palette unique pour les amateurs de barbecue curieux.